ЭМ'УЛЬСИЯ, эмульсии, ·жен. (от ·лат. emulsus - выдоенный) (·хим. ).

1. Мельчайшие, нерастворяющиеся капельки одной какой-нибудь жидкости в смеси с другой.

2. Светочувствительный слой, применяемый в фототехнике.

1. светочувствительный слой на фотопластинках, фото- и кинопленке.

2. жидкость со взвешенными в ней частицами другой жидкости.

Дисперсные системы, состоящие из мелких капель жидкости (дисперсной фазы), распределенных в другой жидкости (дисперсионной среде). Различают Э. прямые, типа "масло в воде", с каплями неполярной жидкости, например минерального масла, в полярной (обычно водной) среде, и обратные, типа "вода в масле", с каплями полярной жидкости в неполярной среде. Встречаются также "множественные" Э., в которых капли дисперсной фазы являются в то же время и дисперсной средой для более мелких капелек. Кроме того, Э. делят на лиофильные и лиофобные. Лиофильные Э., образующиеся самопроизвольно при температурах, близких к критической температуре смешения жидких фаз, термодинамически устойчивые обратимые системы (см. Лиофильные и лиофобные коллоиды). Лиофобные Э., возникающие при механическом, акустическом или электрическом диспергировании (См. Диспергирование) одной жидкости в другой либо вследствие выделения новой капельножидкой фазы из пересыщенных растворов или расплавов, термодинамически неустойчивы. Они могут длительно существовать только в присутствии эмульгаторов (См. Эмульгаторы). Лиофильные Э. - высокодисперсные (коллоидные) системы, размер их капель не превышает 10^-5 см. Лиофобные Э. - грубодисперсные системы (размер капель обычно лежит в пределах 10^-5-10^-2 см). При достаточно большой разнице в плотностях дисперсной фазы и дисперсионной среды они седиментационно (кинетически) неустойчивы. Седиментация капель Э., хорошо защищенных от коалесценции, приводит к концентрированию капель и образованию сливок или осадка без расслаивания Э. на две сплошные жидкие фазы.

Тип и свойства Э. зависят от состава и соотношения жидких фаз, количества и химическая природы эмульгатора, способа и температуры эмульгирования и других факторов. Изменение состава Э. или внешнего воздействия могут вызвать так называемое обращение фаз - превращение прямой Э. в обратную или, наоборот, обратной в прямую. Низкоконцентрированные Э. с каплями, перемещающимися свободно и независимо друг от друга в легкоподвижной среде, - типичные жидкости. При повышении концентрации дисперсной фазы свыше 74\% по объему (для Э. с одинаковым размером капель) вязкость системы резко возрастает, Э. желатинируются и приобретают свойства геля (См. Гели). При этом капли, имеющие первоначально сферическую форму, сильно деформируются и приобретают конфигурацию, близкую к многограннику. Содержание дисперсной фазы в высококонцентрированных Э. можно довести до 99\% по объему; при этом дисперсионная среда сохранится между каплями лишь в виде тонких прослоек, подобных жидким пленкам между пузырьками в пенах (См. Пены).

Разнообразные по составу и свойствам, Э. широко используют в промышленности, сельском хозяйстве, медицине, быту и других областях. Многокомпонентными Э. являются многие пищевые продукты (например, молоко, яичный желток), а кроме того, млечные соки растений, сырая нефть.

В виде Э. применяют Смазочно-охлаждающие жидкости, некоторые Пестициды, косметические средства, лекарства, связующие для эмульсионных красок. В строительстве широко применяют битумные Э.

Лит.: Воюцкий С. С., Курс коллоидной химии, 2 изд., М., 1975, с. 367-81; Эмульсии, пер. с англ., Л., 1972; Becher P., Emulsions: theory and practice, 2 ed., N. Y., 1965; Emulsions and emulsion technology, ed. K. J. Lissant, pt 1-2, N. Y., 1974.

Л. А. Шиц.

традиционное название суспензий светочувствительных микрокристаллов галогенидов серебра ("зёрен"), равномерно распределённых в желатине или др. защитном коллоиде (производные целлюлозы, альбумин, поливиниловый спирт и др.). Ф. э. называют также сухой светочувствительный слой, представляющий собой плёнку сухого геля (См. Гели) желатины с содержащимися в ней микрокристаллами галогенида серебра, которые находятся в Ф. э. в виде кристаллов правильной кубической или кубооктаэдрической формы с размерами 0,01-0,02 мкм (особомелкозернистая Ядерная фотографическая эмульсия), 0,2-0,3 мкм (высокочувствительные Ф. э.) и более 0,5 мкм (рентгенографические эмульсии). С увеличением размера микрокристаллов Светочувствительность Ф. э. возрастает, однако увеличивается также зернистость. Для придания Ф. э. необходимых свойств в них вводят дубители (ацетат хрома, хромокалиевые квасцы и др., см. Дубление фотографическое), Пластификаторы (глицерин, этиленгликоль), спектральные Сенсибилизирующие красители (обычно полиметиновые; см. также Сенсибилизация оптическая), стабилизаторы (производные триазаиндолицина и др.), антиокислители (пирокатехин), антисептики (фенол, хлоркрезол), антивуалирующие вещества (бромид калия и др.) и Поверхностно-активные вещества. Применение указанных добавочных веществ позволяет получать Ф. э. для изготовления большого ассортимента фотографических материалов (См. Фотографические материалы), различающихся по общей и спектральной чувствительности, градационным и структурометрическим характеристикам (см. Структурометрия фотографическая).

Производство Ф. э. заключается в приготовлении суспензии галогенида серебра в среде защитного коллоида с последующим физическим (первым) и химическим (вторым) созреванием. Галогенид серебра образуется при взаимодействии галогенидов щелочных металлов или аммония с нитратом серебра (при аммиачном способе из аммиаката серебра) в водном растворе желатины. На стадии физического созревания протекает кристаллизационный процесс возникновения микрокристаллов галогенида серебра различного размера. Одновременно из-за различия в растворимости мелких и крупных микрокристаллов происходит постепенное исчезновение мелких с одновременным увеличением размера крупных до заданной величины. На стадии химического созревания происходят адсорбция активных микропримесей желатины на поверхности сформировавшихся микрокристаллов галогенида серебра и образование комплексных соединений между ними и ионами серебра. Возникшие неустойчивые комплексы распадаются, что ведёт к нарушениям структуры кристаллической решётки. Места нарушений образуют центры светочувствительности, которые и определяют основные фотографические свойства Ф. э. (Под действием света центры светочувствительности переходят в центры проявления, составляющие Скрытое фотографическое изображение.) После химического созревания в эмульсию вводят добавочные вещества и подготовляют её для полива на соответствующую подложку. См. также ст. Фотография, раздел Изготовление светочувствительных материалов на основе AgHal.

Лит.: Килинский И. М., Леви С. М., Технология производства кинофотопленок, Л., 1973; Чибисов К. В., Химия фотографических эмульсий, М., 1975; Миз К., Джеймс Т., Теория фотографического процесса, пер. с англ., Л., 1973.

В. С. Чельцов.